Am Hockstein 1 · 01848 Hohnstein 03 59 75 / 8 13 42

Pfiffige Kulinarik trifft regionale Zutaten

Vorspeisen

Cremige Apfel-Lauch-Suppe mit Knusperstange

Eine köstliche, gesunde und leckere Suppe. Viele gute Zutaten kommen zusammen in einen Topf und geben uns Kraft und Wohlbefinden. Gesunde Gewürze verbinden sich zu einem gesunden Genuss!

Soljanka nach ukrainischer Art mit Weißbrot

Nach überliefertem Rezept zubereitet. Mit einer Sahnehaube & Zitrone verfeinert.

Würzfleisch mit Toast

Würzfleisch vom Schwein (ohne Pilze), ist dem Ragout ähnlich.
Ragout kommt aus dem Französischen von „ragoûter" & bedeutet, „den Gaumen reizen, Appetit machen."

Traditionelle & rustikale Gerichte

Hausgemachte Sülze

Vom Schweinebauch & Eisbein mit Zwiebeln, selbstgemachter Remoulade, Gewürzgurken & deftigen Bratkartoffeln.

Braten von der Weideschafskeule

Zarter Braten im eigenen Saft geschmort mit Speck-Bohnen & selbstgemachten Kartoffelklößen.

Rinderroulade „Hausfrauen Art“

Rindsroulade gefüllt mit Senf, Speck & saurer Gurke. Serviert mit Rotkraut und einem Hauch Zimt & selbstgemachten Kartoffelklößen.

Gerichte von Schwein, Hähnchen & Fisch

Steak au four

(Übersetzung aus dem Franz.: Steak zubereitet im Ofen)

Schweinelachssteak überbacken mit Würzfleisch und Edamer-Käse, dazu Buttererbsen & gebackene Kartoffel-Spalten.

Hähnchenfilet

Gebratenes Hähnchenbrustfilet mit Orangenpfeffer gewürzt, angerichtet auf frischen Dinkel-Tagliatelle von Pasta Lucia aus Wehlen. Mit Wildkräutern, geschmortem Knoblauch, Sonnenblumenkernen & Kirschtomaten verfeinert.

Rathmannsdorfer Forellenfilets mit Wiesenkräutern

Zwei gebratene Forellenfilets nach „Müllerin Art", gratiniert mit einer Wiesenkräuterkruste, marktfrischem Lauchgemüse & gebackenen Röstis.

Bergsteigerschnitzel - 100 % sächsisches Schweinefleisch

Schnitzel von der Keule - mit süßem Senf & Meerrettich bestrichen und in Semmelbrösel paniert. Serviert mit Salat der Saison & deftigen Bratkartoffeln.

Hocksteinbrot

Unser Klassiker - kalter saftiger Schweinebraten (vom Kammfleisch) mit senfmarinierten Gewürzgurken, auf Landbrot. Mit frischem Salat angerichtet & einem gekochten Landei ausgarniert.

Salate

„Karamellisierter Ziegbert“

Edle Köstlichkeit vom Ziegenhof Lauterbach.
Bio-Ziegenweichkäse mit karamellisiertem braunen Rohrzucker. Angerichtet auf einem Linsensalat & verfeinert mit einer Aprikosen-Vinaigrette.

Kleiner Salatteller

Frischer Salat der Saison mit Gurken, Oliven, Tomaten, Radieschen, Paprika & Hirtenkäse. Mit hausgemachter Honig-Senf-Vinaigrette angerichtet.

Großer Salatteller mit Hähnchenbruststreifen

Frischer Salat der Saison mit Gurken, Oliven, Radieschen, Paprika und Tomaten. Angerichtet mit hausgemachter Honig-Senf-Vinaigrette.

Für unsere Knirpse

„Asterix“

Portion Pommes frites mit Ketchup oder Majo

„Pippi Langstrumpf“

Zwei sächsische Quarkkeulchen mit Zimt-Zucker & Apfelmus.

„Max und Moritz“

Hähnchenschnitzel vom Landhuhn mit Kartoffeln oder Pommes frites, Buttererbsen und Ketchup.

„Pietro Lucia“

Hörnchennudeln mit Tomatensoße und Edamer-Käseraspel.

Eiskarte

Eiskaffee mit Sahne

Melitta Kaffee & eine Kugel Vanilleeis mit Sahnehaube.

Eisschokolade mit Sahne

Trinkschokolade & eine Kugel Schokoeis mit Sahnehaube.

Eisraupe mit Smarties

Kleine Kugeln gemischtes Eis mit Sahne & Smarties.

Früchteeisbecher mit Sahne

Je eine Kugel Vanille-, Schoko-, Erdbeereis, Früchtemix & Sahnehaube.

Schwedeneisbecher

Zwei Kugeln Vanille- & eine Kugel Stracciatellaeis mit
hausgemachtem Apfelmus, Eierlikör & Sahnehaube.

Bananensplit

Zwei Kugeln Vanille- & eine Kugel Schokoeis & Sahnehaube

Nußknacker Eisbecher

Zwei Kugeln Walnuss- & eine Kugel Pistazieneis mit Haselnuss-Krokant & Sahnehaube.

Schwarzwälder Eisbecher

Je eine Kugel Vanille-, Schoko- und Kirscheis mit Kirschen, Kirschlikör & Sahnehaube.

Eis & Heiß-Eisbecher

Drei Kugeln Vanilleeis mit heißen Kirschen & Sahnehaube.

Eierlikör Eisbecher

Zwei Kugeln Butterkeks- & eine Kugel Vanilleeis, Eierlikör & Sahnehaube.

Desserts

Gebackene Apfelringe mit Vanilleeis
Omas Kaiserschmarrn mit Apfelmus (nur mit Rosinen)

Genießen Sie ein Stück österreichische Tradition bei uns in der Sächsischen Schweiz!

Kuchenangebot

Bitte fragen Sie uns nach unserem tagesaktuellen Kuchenangebot.

Auch für unsere Gäste, die von Allergien und Unverträglichkeiten betroffen sind, möchten wir jederzeit gute Gastgeber sein. Bitte sprechen Sie uns an, wenn Sie gegen mögliche Speisenbestandteile allergisch sind.

Alkoholfreie Getränke

Pepsi Cola, Mirinda, 7Up, Schwip-Schwap

Das Original - Besserer Geschmack für alle, die mehr wollen! 

Sparkler Tafelwasser
Sparkler Apfelschorle
Almdudler

-Das Original seit 1957-

Almdudler - DIE österreichische Kräuterlimonade schlechthin.

BIONADE

Holunder oder Ingwer-Orange 

Bionade gehört zu den beliebtesten alkoholfreien Erfrischungsgetränken Deutschlands (1)

Vitamalz

Reich an Dextrose und Maltose, somit dient Vitamalz als natürliche Energiequelle.

Margon

Tonic Water oder Ginger Ale

Margon ist ein Teil der sächsischen Geschichte und gehört zu den stärksten Marken der Region.

Margon Mineralwasser

(still, medium oder classic)

Die prickelnd frischen Margon Mineralwasser sind ein natürlicher Genuss.

Heide's Fruchtsäfte

Heide Apfelsaft
Heide Orangensaft
Heide Schwarze Johannisbeere
Heide Tomatensaft
Heide Sauerkirsche
Bananen-Nektar
Heide Mango-Nektar
Heide Kirsch-Banane

Bier & Mixgetränke

Radeberger Pilsner

frisch gezapftes
Das erste und beste deutsche Bier, das nach Pilsener Tradition gebraut wird.

Radeberger Pilsner

frisch gezapftes
Das Radeberger - ein wirklich süffiges, würziges Pils aus Sachsen.

Eibauer Schwarzbier

frisch gezapftes
Oberlausitzer Braukunst mit dem feinen Unterschied.

Eibauer Schwarzbier 0,5 l

frisch gezapftes
Das große Schwarze – feinwürzig und aromatisch. Der vollmundige und elegante Genuss.

Eibauer Zwick'l Naturtrüb 0,3 l

frisch gezapftes
Eibauer Zwick'l - der besondere Biergenuss für Liebhaber unfiltrierter Bierspezialitäten.

Eibauer Zwick'l Naturtrüb

frisch gezapftes
Eibauer Zwick'l – würzig, süffig, vollmundig im Geschmack.

Radler

lsterwasser/Diesel/Almradler/Sodaradler
Biermischgetränk - gemischt mit Bier & Erfrischungsgetränken.

Radler 0,5 l

Alsterwasser/Diesel/Alm-Radler/Sodaradler
Das große Schwarze – feinwürzig und aromatisch. Der vollmundige und elegante Genuss.

Büble EdelWEISSbier

frisch gezapftes
Büble EdelWEISSbier zeichnet sich durch seine elegante, satt-goldene Farbstruktur in Verbindung mit einer charakteristischen natürlichen Hefetrübung aus. 

Büble EdelWEISSbier

(alkoholfrei)

Hefe Trüb mit satt honiggelber Farbe, süffig, spritzig-frisch mit feinherber Hopfennote. Aufgrund der isotonischen Eigenschaften werden alkoholfreie Weizen immer beliebter. 

JEVER FUN

(alkoholfrei)
Jever Fun ist das ideale Getränk für alle, die auf Alkohol verzichten möchten und trotzdem Lust auf echten Biergeschmack haben. Markant. Frisch. Herb.

Weißweine

MR Müller-Thurgau QbA/trocken 0,2 l

Weingut Müller-Ruprecht/Pfalz 

Dezente Anklänge an Physalis, frisch und-fruchtiges Aroma.
Leicht, unkompliziert mit würzigem Abgang.

MR Müller-Thurgau QbA/trocken

Weingut Müller-Ruprecht/Pfalz 

Dezente Anklänge an Physalis, frisch und-fruchtiges Aroma.
Leicht, unkompliziert mit würzigem Abgang.

MR Kerner - Kabinett/feinherb 0,2 l

Weingut Müller-Ruprecht/Pfalz 

In der Nase grüner Apfel, Birne und Aprikose. Fruchtig mit eingebundener milder Säure, ausgewogen am Gaumen und kräftig im Finish.

MR Kerner - Kabinett/feinherb

Weingut Müller-Ruprecht/Pfalz 

In der Nase grüner Apfel, Birne und Aprikose; fruchtig mit eingebundener milder Säure, ausgewogen am Gaumen und kräftig im Finish.

MR Silvaner QbA/lieblich

Weingut Müller-Ruprecht/Pfalz 

Feiner Stachelbeerduft in der Nase. Frisch, vollreife Honigmelone und Ananas im Geschmack. Angenehm in der Säure, saftig leicht.

MR Silvaner QbA/lieblich 1 l

Weingut Müller-Ruprecht/Pfalz 

Feiner Stachelbeerduft in der Nase. Frisch, vollreife Honigmelone und Ananas im Geschmack. Angenehm in der Säure, saftig leicht.

Vin de Saxe Sächsischer Landwein/trocken

Weingut Vincenz Richter/Sachsen, Meißen 

Aroma nach gelbem Apfel, Birne und Stachelbeere. Frisch und fruchtig mit klarer, ausgewogener Säurestruktur.

Vin de Saxe Sächsischer Landwein/trocken 1 l

Weingut Vincenz Richter/Sachsen, Meißen 

Aroma nach gelbem Apfel, Birne und Stachelbeere. Frisch und fruchtig mit klarer, ausgewogener Säurestruktur.

Sächsischer Müller-Thurgau QbA/trocken

Weingut Hanke/Sachsen, Jessen an der Elster 

Duft von grünem Apfel und Muskat. Im Geschmack zartfruchtig und feinwürzig mit einer milden Säure.

Sächsischer Müller-Thurgau QbA/trocken 1 l

Weingut Hanke/Sachsen, Jessen an der Elster 

Duft von grünem Apfel und Muskat. Im Geschmack zartfruchtig und feinwürzig mit einer milden Säure.

Goldriesling VDP.Gutswein/trocken

Weingut Schloss Proschwitz/Sachsen, Zadel bei Meißen 

Feinfruchtig und würzig mit exotischen Noten von Litschi und Maracuja sowie weißem Pfeffer. Am Gaumen harmonisch balanciert mit rassiger Säure und feiner Mineralität.

Weißburgunder VDP.Ortswein/trocken

Weingut Schloss Proschwitz/Sachsen, Zadel bei Meißen 

Ausdrucksvoll und fruchtig in der Nase. Am Gaumen zeigen sich grüner Apfel und zarte Kräuter mit ausbalancierter Säure.

Weißweinschorle

trocken/halbtrocken/lieblich 

Rotweine

Spätburgunder Vinum Nobile QbA/trocken

Oberkircher Winzer/Baden

Das Rubinrot dieses charaktervollen Weines wird begleitet durch feine Düfte von reifen Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und Holunder.

Spätburgunder Vinum Nobile QbA/trocken 0,75 l

Oberkircher Winzer/Baden

Das Rubinrot dieses charaktervollen Weines wird begleitet durch feine Düfte von reifen Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und Holunder.

MR Dornfelder QbA/trocken

Weingut Müller-Ruprecht/Pfalz

Feinwürzige Aromatik von Waldheidelbeere, schwarzem Pfeffer und Lorbeeren sowie leichten Röstaromen.

MR Dornfelder QbA/trocken

Weingut Müller-Ruprecht/Pfalz

Feinwürzige Aromatik von Waldheidelbeere, schwarzem Pfeffer und Lorbeeren sowie leichten Röstaromen.

Rotwein-Cuvée Friederike QbA/trocken 0,2 l

Weinhaus Prinz zur Lippe/Sachsen, Zadel bei Meißen

Dornfelder mit Spätburgunder präsentiert Aromen von Sauerkirsche und gerösteten Mandeln. Im Geschmack bleibt die Kirsche mit Mokkanoten, Zartbitterschokolade und seidig eingebundenen Tanninen.

Rotwein-Cuvée Friederike QbA/trocken

Weinhaus Prinz zur Lippe/Sachsen, Zadel bei Meißen

Dornfelder mit Spätburgunder präsentiert Aromen von Sauerkirsche und gerösteten Mandeln. Im Geschmack bleibt die Kirsche mit Mokkanoten, Zartbitterschokolade und seidig eingebundenen Tanninen.

Trollinger mit Lemberger QbA/feinherb

Weingut Sonnenhof/Württemberg

Im Bukett ein fruchtiger Duft nach Pflaumen, Kirschen und Erdbeeren. Leicht & fruchtig am Gaumen.

Trollinger mit Lemberger QbA/feinherb 0,75 l

Weingut Sonnenhof/Württemberg

Im Bukett ein fruchtiger Duft nach Pflaumen, Kirschen und Erdbeeren. Leicht & fruchtig am Gaumen.

MR Dornfelder QbA/lieblich

Weingut Müller-Ruprecht/Pfalz

Die sortentypische, vollmundige Art steht bestens in Verbindung mit dem ausdrucksvollen Bukett, geprägt durch Brombeer- und Kirscharoma.

MR Dornfelder QbA/lieblich 0,75 l

Weingut Müller-Ruprecht/Pfalz

Die sortentypische, vollmundige Art steht bestens in Verbindung mit dem ausdrucksvollen Bukett, geprägt durch Brombeer- und Kirscharoma.

Trollinger Rosé QbA/feinherb

Weingut Sonnenhof/Württemberg

Der zarte fruchtige Geschmack von Erdbeeren, Himbeeren und Süßkirschen präsentiert sich frisch mit einer harmonischen Restsüße und leicht herbem Abgang.

Trollinger Rosé QbA/feinherb 0,75 l

Weingut Sonnenhof/Württemberg

Der zarte fruchtige Geschmack von Erdbeeren, Himbeeren und Süßkirschen präsentiert sich frisch mit einer harmonischen Restsüße und leicht herbem Abgang.

Rotweinschorle 0,2 l

trocken/halbtrocken/lieblich 

Aperitif

Martini Bianco weiß/mild

Bianco ist der Klassiker des italienischen Martini Unternehmens
Der Martini Bianco besitzt einen zarten Duft und hat einen bittersüßen Geschmack mit angenehmer Vanillenote.

Mixgetränke

Cola-Whisky
Cola-Bacardi
Campari-Orange
Aperol-Spritz
Batida-Orange/Kirsch
Gin-Tonic

Kaffee

Tasse Kaffee

Melitta – behutsam zubereitet, aromatisch und wohlschmeckend.

Pott Kaffee

Melitta – behutsam zubereitet, aromatisch und wohlschmeckend.

Kännchen Kaffee

Melitta – behutsam zubereitet, aromatisch und wohlschmeckend.

Tasse Espresso

Die feine, anregende Tasse mit der rassigen Würze.

Espresso Macchiato

Die Würze des Espresso mit einer Milchschaumhaube verfeinert.

Tasse Cappuccino

Eine Tasse Espresso mit aufgeschäumter Milch.

Tasse Schoko-Cappuccino mit Sahne

Tasse Schoko-Cappuccino mit Sahne.

Tasse Milchkaffee (Cafe au lait)

Die Tasse gefüllt mit Kaffee und Milch zu gleichen Teilen.

Whitepresso

Eine köstliche Versuchung aus weißer Schokolade und schwarzem Espresso.

Latte Macchiato

Eine Komposition aus Milchschaum, Espresso und heißer Milch.

Latte Macchiato After Eight

Der feine Minzgeschmack entfaltet sich in einem Latte Macchiato.

Trinkschokolade

Die dezente Süße schafft eine wohlige Behaglichkeit beim Genießen.

Cherry Chocolate

Leckere Kirschen umhüllt von heißer & cremiger Schokolade.

Weiße Trinkschokolade

Die süße Gaumenfreude. Zartschmelzende weiße Schokolade.

Coffee Shooter

Eierlikör trifft auf heißen Cappuccino mit Krokant-Streusel.

Holländer Kaffee

Melitta - Kaffee trifft auf Eierlikör.

White Mint

Erfrischender Minz-Likör verleiht der süßen weißen Schokolade den Kick.

Chai Latte

Heißgetränk aus Südostasien mit unwiderstehlichen Aromen, kombiniert mit cremiger Milch.

Tee

Grüner Tee

Eine herb-aromatische Teemischung.

Glas Cilia® Pfefferminz-Tee

Ausgesuchte, erfrischende Pfefferminzblätter.

Glas Cilia® Früchte-Tee

Für Früchtetees werden meist getrocknete oder leicht kandierte Früchte verwendet.

Glas Cilia® Hagebutten-Tee

Mit Hibiskus. Fruchtig-spritzig und aromatisch.

Glas Cilia® Schwarzer Johannisbeer-Tee

Fruchtiger und cremiger Genuss.

Glas Cilia® Schwarzer Tee

Ostfriesenmischung - kräftig aromatisch.

Glas Cilia® Rooibos Caramel-T

Sahnig und mild.

Glas Cilia® Fenchel-Anis-Kümmel-Tee

Harmonische Kombination mit einem süß-würzigen Geschmack.

Glas Cilia® Kräuter-Tee

Ein Glas bewährter Kräuterpflanzen, verfeinert mit einer Prise Zimt.

Glas Heißer Ingwer mit Zitrone (frische Zutaten)

Ingwerknollen schützen unser Immunsystem & haben eine entzündungshemmende Wirkung.

Glas Heiße Zitrone mit frisch gepresstem Zitronensaft

Der Vitalstoff stärkt das Immunsystem & kann so Erkältungen effektiv vorbeugen.

Alpenmax Original Jaga-Tee (alkoholisch)

Die Gelegenheit, diese alpenländische Traditions-Spezialität
in höchster Qualität zu erleben.

Alpenmax Heißgetränke - verschiedene Spezialitäten

Alpenpunsch (alkoholisch) in den Geschmacksrichtungen
Marillen-Punsch, Zimt-Pflaumen-Punsch oder Mehrfrucht-Punsch - alkoholfrei. 

Glas Christkindl Glühwein (alkoholisch)

Riecht nach Wacholder und nassem Unterholz & hat eine schöne rubinrote Farbe.

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